Mi így várjuk a Karácsonyt!

A karácsony előtti negyedik vasárnaptól kezdődő időszak az advent. Mi is lázasan készülődünk az ünnepekre, így hétvégén Pénzesgyőrben nagy mézeskalácsozást tartottunk. A mézeskalácsot már az ókori görögök is ismerték, manapság azonban nem az isteneknek, inkább egymásnak szánjuk ajándékként. A mézeskalácsokat Magyarországon a középkor óta díszítik, ezért mi is ügyeskedtünk különféle magvakkal, mákkal, pisztáciával, fenyőmaggal, mandulával, szezámmaggal, aszalt áfonyával.

Készültek kukoricacsuhéból és szalmából is szebbnél szebb karácsonyi díszek, és az adventi koszorú méhviasz gyertyáit is meggyújtottuk. Az összegyűlt közel 30 ember etetésén kívül a madarakra is gondoltunk, nekik madárkalácsokat készítettünk az előző hétvégi birkavágásról maradt birkafaggyúból. Mi mondjuk jobban jártunk, volt szarvaspörkölt, "nyögvenyelő", bundáskenyér és lángos is.

Ha a madárkalács receptje érdekel, lesd meg egy aktív önkéntesünk blogját itt.

És most jöjjön néhány kép a sürgés-forgásról és az alkotásokról!

Írta: Bombay Bálint

Birkavágás - Második menet

Lezajlott a második menet is! Múlt héten szombaton (12.03.) este 11 körül fejeztük be a hurkák töltését. Egy kényelmes hét órás indítással hét állat levágására került sor. Előtte viszont dallamos Benny Hill zenére kergettük a birkákat körbe-körbe a mezőn mire sikerült bezárni őket a karámba. Bájron böllérkedet (duhajkodott), Patkó Laci fogta a bestiát, Niki pedig a vért gyűjtötte lavórba. Egy esetben mondjuk a birka carotis communis verőerének mértani pontosságú felnyitása azt eredményezte, hogy Nikinek még a füléből is vér csöpögött. (Tudjuk, ugye-e? Vénás vérzés: sötét, egyenletesen folyó. Artériás: élénk piros, sikítva spriccelős.)

Kb. 13-an voltunk az egész birkavágáson, de a csapat nagyja a véres részekben nem vett részt, hanem előkészítette a konyhában a további feladatokhoz szükséges cuccokat (pl. lavór, hagyma, kések…). Az állatokról viszonylag gyorsan lekaptuk a szőrt és a zsigerelés is hamar ment. Ebéd után nem sokkal már a készen voltunk a bontással is. Amúgy köszönjük az „első menetes” birkavágóknak a munkát, az ő általuk készített hurkát csámcsogtuk el ebédre :). Kaja után Niki és Bájron elkezdték tisztogatni a bontott húsokat. A faggyú nagyja lekerült a juhokról, de két faluval odébb is lehetett hallani, ahogy Nikiék vacogó fogai összeütődnek a kis ház erkélyén. A fagyhalott jegesmedvéket konténerrel kellett elszállítani a kertből és estére még csak hidegebb lett…

Közben a kamrában Koncz Marciék nekiláttak a hurka fűszerezés és töltés örökkévalóságnak tűnő folyamatának. A konyhás csapat Márti és Rolcsi vezetésével elkészült az isteni birkapörkölttel (amiből mindenki tudott haza is vinni!). A csapat jelentős része éjfél előtt hullafáradtan nyugovóra tért, de azért maradtak olyanok is, akik hajnalig tartó diszkrét gentry teázással ünnepelték a birkatort.

Vasárnap takarítás és mosogatás volt egész délelőtt. Szerintem csak a szomszéd bontatlan étkészletére nem került vér. Olyan helyekről vakargattuk a faggyút és vért, ahol birka bizonyítottan nem járt az elmúlt tíz éveben. A takarításon kívül minden szuper volt. Januárban lehet, hogy lesz még egy vágás. Legyen? Gyertek minél többen!

Ízelítő a kiadványainkból

Érdekelnek az ősmaradványok? Kíváncsi vagy milyen fák fordulnak elő a Bakonyban? Vagy csak kell egy szép szövettáska? Lesd meg az idén 25 éves egyesületünk kiadványait és válogass kedvedre! Vásárlásaiddal többek közt táboraink létrejöttéhez is hozzájárulsz! Ha megtetszett valami bátran keresheted Hajnal Imréné Ritát (rita@pangea.hu)!

Kőfejtörő társasjáték

Kiknek ajánljuk: 10-100 éves kor között bárkinek! Az ország egyetlen geológiai társasjátéka, élmény az összes geológus, geográfus és paleontológus családtagnak. Na jó, tök jó móka másoknak is.

Ár: 2500 HUF

Zsíros Zoltán (2015): Kemenceépítés és kenyérsütés (35 pp.)

Kiknek ajánljuk: nagysikerű Pangea füzetünket minden olyan érdeklődőnek ajánljuk, aki szeret saját maga barkácsolni és házi sütésű finomságokat fogyasztani. Saját készítésű pizza a következő kerti party-n?

Ár: 600 HUF

Sasvári Ágostan (2004): Gyökeresen más (52 pp.)

Kiknek ajánljuk: akiket érdekelnek a környezetbarát szennyvízkezelési eljárások, esetleg saját nyaralójukat szeretnék zöldebbé tenni.

Ár: 500 HUF

Horváth Judit & Pintér Balázs (szerk.) (1993): A pénzesgyőri fás legelő természeti értékei (28 pp.)

Kiknek ajánljuk: akiket érdekel egy-egy igazán különleges hazai élőhely –például a bakonyi fás legelők is– komplexitása. A füzetben olvasmányosan leírás található a terület élővilágáról, geológiai és hidrológiai viszonyairól.

Ár: 400 HUF

Bundai Zsófia, Filó Andrea & Malatinszky Ákos (2008): Süni (I-IV.) (140 pp., 95 pp., 55 pp., 87 pp.)

Kiknek ajánljuk: akiket érdekel a gyerektáborok szervezése és környezeti nevelés. A szerzők „harcedzett” táborszervezők és programtartók, akik sok éves tapasztalata olvasható most a könyvek lapjain. A táborlakók szüleinek számára is érdekes olvasmány! Kötetek: tábor szervezése (I), tábori élet (II), főzöcskézés (III) és dalok (IV).

Ár: 1200 HUF (4 db: 4200 HUF)

Bodnár László (1999): Ásványhatározó (411 pp.)

Kiknek ajánljuk: előképzettség nélküli érdeklődők számára is érthető szakmai kézikönyvet kaphat a kezébe, aki ezt ásványhatározási alapművet választja.

Ár: 2500 HUF

Határozó lapok (gyógynövény, ősmaradvány, fa- és cserjefajok a Bakonyban)

Kiknek ajánljuk: előképzettség nélkül is egyszerűen használható egy oldalas laminált terepi határozók. Elsősorban tanároknak és természetjáró szülőknek ajánljuk.

Ár: 550 HUF

Pólók (piros, fekete, barna, kék, szürke - S, M, L, XL)

Kiknek ajánljuk: ö… akik nem szeretnek meztelen felsőtesttel fel-alá lófrálni.

Ár: 1600 HUF

Táska

Kiknek ajánljuk: neked, ha sok-sok kiadványunkat megvásároltad!

Ár: 450 HUF

Nyulak és sasok

A Helicon Life parlagi sas (Aquila heliaca) védelmi program műhelybeszélgetésén jártunk a jászsági Sasközpontban. A Magyar Madártani és Természetvédelmi Egyesület (MME) által szervezett beszélgetésen elsősorban a programban résztvevő kutatók, civilek és vadgazdálkodók jelentek meg. A hallgatóság soraiban természetesen Pangeások is képviseltették magukat. Sőt, az elhangzott előadások elkészítéséhez is hozzájárulhattunk!

A konferenciát dr. Horváth Márton (MME) projektfelelős nyitotta meg, arról beszélve, hogy egy ilyen témában mennyire fontos az együttműködés a vadgazdálkodók és természetvédelmi szakemberek között. Sok érdekességről esett szó, például arról, hogy a nem-invazív módon gyűjtött tollakban található alvadt vérből egyed azonosítást is el lehet végezni. Ezzel a módszerrel derítették ki, hogy a költőmadarak kicserélődése –amely általában mortalitás miatt történik– 12%-ról 7%-ra esett vissza az utóbbi időben. Egy másik újszerű vizsgálati módszerről is halottunk, a kutyás keresésekről. Kutyák segítségével naponta 10-15 illegális mérgezés áldozatául esett állatot is meg tudtak találni a keresőegységek. Az elmúlt években közel 200 bűncselekményhez köthető esetet tártak fel és több mint 2000 km utat tett meg terepen a kutyás keresőegység.

Dr. Heltai Miklós (Vadvilág Megőrzési Intézet) bemutatta a ragadozó gazdálkodási modell elméleti hátterét. Módszer gyakorlati alkalmazása nélkülözhetetlen a ragadozómadarak védelmében. Sok vágómadárféle zsákmányol apróvadfajokat, például mezei nyulat. A madarakon kívül más hatékony ragadozók (pl. róka) is esznek nyuszit, így azok szabályozásával növelhető a nyúlállomány. Sajnos, a nyúlpopuláció az elmúlt évtizedekben jelentősen csökkent, így a ragadozók (pl. sasok) nehezebben tudnak egyik kedvenc prédájukhoz hozzájutni. A róka állomány csökkentésével lokálisan biztosítható a prédafajok populációinak növekedése, amely végsősoron kedvezően hat a sasok állományára is.

Dr. Biró Zsolt a Jászságban végzett mezei nyúl állománybecslési eredményeket ismertette, amelyek a beavatkozások (élőhelyfejlesztés és ragadozógazdálkodás) ellenére sajnos nem mutattak egyértelműen pozitív képet.

Lóránt Miklós és Konyhás Sándor természetvédelmi őrök a területükön elvégzett gyakorlati csapdázási praktikátat ismertették. A nemzeti parki területeken végzett csapdázás a túzok állomány növekedése szempontjából is kedvező lehet, de rendkívül munka- és energiaigényes feladat. Egy ember 4000-5000 ha-os területen tud aktívan csapdázni az év 4-5 legkedvezőbb hónapjában (tavasz-kora nyár). Ez havonta akár 1700 km hosszúságú út megtételét is jelentheti.

Végül dr. Szemethy Lászlótól arról hallhattunk, hogy ha segíteni szeretnénk a mezei nyúlon –mint számos ragadozó fő prédafaján–, akkor ahhoz az élőhelyi viszonyokat is manipulálnunk kell. A romló mezőgazdasági élőhelyeken jelentős biodiverzitás csökkenés ment végbe és egyre kevesebb a búvóhelyként szolgáló mezsgye. A régebben oly gyakori mezei nyúl állománya hanyatlásnak indult, ismereteink pedig idejét múltak. Tudjuk, hogyan viselkedett a nyúl 30-40 évvel ezelőtt, de a megváltozott agrárkörnyezetben minden bizonnyal e faj is változtat valamennyit a stratégiáján. GPS jeladós nyulakon végzett vizsgálatok azt mutatták, hogy a korábbi szakirodalmak alapján 30-50 ha-os mozgáskörzettel rendelkező mezei nyúl akár 500 ha-on is mozoghat. Ez pedig nagy gond, mert szórakozásból a nyúl sem szeret hatalmas területeken barangolni… A mozgáskörzetben beállt változás valószínűleg az élőhelyromlás következménye: a nyulak keresik a megfelelő táplálkozó- és búvóhelyeket. Ha ezekből (pl. mezsgyék) sok volna, akkor nem kéne ennyit kóborolnia a nyusziknak.

Az előadások végi beszélgetésekben sok másról is szó esett, de egyben mindenki egyetértett: a vadgazdálkodóknak és természetvédőknek számos közös érdeke van és ezekért közösen is kell tenni a jövőben.

Az összejövetelt egy vetítés zárta, ahol a természetfilm.hu Helicon Life rövid filmjeit tekintettük meg.

Pénzesgyőri történések - birkavágás

A Pangea Egyesület oktatóközpontjához szervesen hozzátartozik a vegyszermentesen termelő gazdaság, gyógy-és fűszernövény kert, helyi tájfajtákból kialakított gyümölcsös, no meg célunk az őshonos magyar háziállatfajták bemutatása is. Éppen ezért az igen csak keveredő és szaporodó birkáinknál el kellett egy kis állományszabályozás (ritkítás).

Egy szó, mint száz, hétvégén nekiláttunk 16 birka levágásának, és feldolgozásának. Az állatok nyúzása és zsigerelése közben rögtönzött anatómia órát is tartottunk. Természetesen nem csak a húst hasznosítottuk, hanem a sok-sok gyapjút is, a koponyákat kifőztük, a faggyúból madárkalács készült, és még jó sok hurkát is töltöttünk a megannyi vérből. Igazi gasztronómiai csemegékkel is megörvendeztettük magunkat közben: készült hagymás vér, vesevelő, resztelt máj, meg egy kis sült here is.

Nemsokára még 10 birka levágása következik, és egy egyesületi disznóvágás is, hogy egész évben legyen mit ennünk az önkéntes programokon, kertészkedős hétvégéken, és túrák után fáradtan hazaérve.

A disznóvágásra mindenkit szeretettel várunk!!!

Képek: Ábrahám Örs

Mese a kígyóról és a gyíkról – Bolygónk, a Föld 2

Tegnap debütált a Bolygónk, a Föld 2 (Planet Earth 2), amelyben a még mindig a jó egészségnek örvendő Sir David Attenborough a narrátor. Az Internetet azóta bejárta egy videó részlet az első epizódból, amelyen sötét repedésekből zombi szerűen előmerészkedő kígyók üldöznek egy gyíkot. A gyík neve pontosan is kiderült: ők azok a tengeri leguánok (Amblyrhynchus cristatus), akik csak a Galapagos-szigeteken honosak és víz alatti moszatokkal táplálkoznak. A sikló egy kevésbé ismert faj képviselője. Általánosan elfogadott magyar fajneve szerintem nincs is, de angolul Galapagos racer-nek (Alsophis biseralis) hívják.

Ez a siklófélének emberre nem veszélyes, gyenge méreggel rendelkezik. Veszélyeztetett (Endangered) faj, bár jelenleg nincsenek a megőrzésére irányuló konkrét projektek a szigeten (nem úgy, mint a leguánra). A szigetcsoporton előforduló három alfaja közül a nyugatinál figyelték meg a filmen látható „falkában” történő vadászatot. Bár ez leginkább azt jelentette, hogy sekély vizű medencék mellett gyűltek össze az állatok és onnan vetettek szemet különböző kishalakra. Vagy a sziklarepedésekben megbúvó halakat fogyasztották.

Forrás: http://galapagosconservation.org.uk/

Őszi gomba kvíz

Kik ők? A három képen egy ehető, egy nem ehető tömlős gomba és egy ehető, de védett faj látható! Hazánkban 2005 óta vannak védett gombák, jelenleg 58 ilyen faj van az országban.